雨水在2月19日
从的传统节气来看，雨水过后的天气会逐渐变好。每年的时间会有所不同，雨水节气时太阳到达黄经330°;每年公历2月18-20日交节。雨水和谷雨、小满、小雪、大雪等节气一样，均为反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。雨水节气标示着降雨开始，俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。进入雨水节气，我国北方仍在寒冬，一些地方仍下雪，尚未有春天气息;南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春景象。
节气的特点
节气是最能体现出天气的变化的，到了雨水节气会有明显的感受。雨水时节是降雨开始，雨量渐增。雨水节气的涵义是降雨开始，雨量渐增，在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥。雨水之后气温一般可升至0℃以上，雪渐少而雨渐多。可是在气候温暖的南方地区，即使隆冬时节，降雨也不罕见。我国南方大部分地区这段时间候平均气温多在10℃以上，桃李含苞，樱桃花开，确已进入气候上的春天。所以雨水时节基本上气温会回升，许多地方桃李都会开花。
养生的饮食
在传统的风俗上会有很多的养生习惯，每个节气的饮食会有所不同。雨水节气意味着降水逐渐增多，早晨常有露、霜出现，空气湿度增加，，在这个期间饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。春季肝旺而脾弱，饮食上宜少酸多甜，还宜多吃果蔬和汤粥。所以雨水时节要多吃些水果蔬菜，保养脾胃。