知道风味溜双段的都会想知道它是属于哪个菜系的。很多人都吃过，但却不知道它是属于哪个菜系的。你想了解吗，现在小编就带你来了解，一起来看看风味溜双段的制作方法还有它是属于哪个菜系的。
风味溜双段是哪个地方的菜？风味溜双段属于什么菜系
答风味溜双段属于东北菜系
风味溜双段的制作方法大全
把大辣椒切成块，葱姜蒜切成沫，放在碗里备用。切好肉段和虾段。
接下来就是把淀粉上面的水倒掉。然后捞出今日运势算命准算命准算命准网的淀粉放在虾段和肉段的碗里。抓匀。因为肉和虾上本来有一点水。所以千万不要再放水或者鸡蛋了。
调好汁备用。有酱油，一点醋，一点白糖，鸡精，一点点淀粉，再加上适量的水。搅匀。
然后就是下锅里炸了。油烧到8成热就下锅。炸到肉熟了就捞出来。把粘在一起的段分开。很重要的一点就是要再炸第二次。这样才能做到外面的壳很酥很脆。
炸过2次后捞出锅。
锅里留少量油，下葱姜蒜。煸炒几下。
然后放入切好的大辣椒一起翻炒。
然后倒入调好的汁继续翻炒。
倒入炸好的肉段和虾段。迅速翻几下锅。让段粘到汁后就关火。装盘。
做这道菜非常重要的就是这个，淀粉。一定要用湿淀粉。做法就是最好提前一天晚上把干淀粉用水泡起来。过一会湿的淀粉就沉到碗今日运势算命准算命准算命准网了。上面的水和清水差不多。