因益补作用类似人参而得名的海参，是与人参、燕窝、鱼翅等齐名的世界八大珍品之一，历来受到人们的欢迎。节气到来之际，秋燥逐渐加重，被中医誉为“百补之首”，具有滋阴润燥功效的海参，无疑是适合用来进补的美食，那么今天的就为你介绍。
海参因益补作用类似人参而得名，其含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质，营养成分的种类高达50多种，是高营养、高蛋白、低脂肪的食物。
自古以来，海参就作为一种价值极高的滋补品为人们所食用或者药用，有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的功能，能够生百脉血、补肾益精、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等，营养价值非常高。
处暑时节，很多人有吃海参的习惯，这是为了更好地调整体质来应对“”，以及秋老虎过后昼夜温差逐渐变大的天气。根据营养专家的建议，秋后饮食应以清淡为主，故进补海参，应量少而清淡，这也正可以让海参充分发挥其营养效果。
处暑吃海参的常见做法
海参粥
作为早餐，海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
海参鸡蛋羹
制作海参鸡蛋羹，就是将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸成蛋羹食用，具有很好的滋阴养血效果。
蘸食
秋后每早食一个海参，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持这样食用，有强身健体的功效。了，糖尿病患者应该避免这种进补方法。
食用海参的禁忌
1、海参不能和醋、甘草、葡萄一起吃
2、6—7岁以下的孩子不能吃，避免过早发育
3、肾病或者尿毒症患者不能吃
4、感冒最好也不要吃海参
5、部分人空腹吃海参会拉肚子，腹泻患者不能吃
6、甲亢患者不能吃