惊蛰，二十四节气中的第三个节气，“惊蛰万物初见光，春雷鸣动渡寒霜”，从惊蛰这天起，春意就开始浓郁起来了，值此万物萌动之际，人们一年的养生也开始了。
惊蛰最简单的养生就是吃梨了，在乍暖还寒之际，吃梨有养脾润肺的作用，可以增强体质抵御病菌侵袭。梨可以直接生食，也可以蒸、烤、煮、榨等，梨还可以搭配其他食材，让营养均衡，口味更佳。
背后故事
惊蛰吃梨，注重养生，也有很好的寓意。古时，惊蛰吃梨有“离家创业”之意。背后故事跟山西人有关。明代时期，山西上党长子县渠家渠齐走西口经商，用上党的梨倒换祁县的枣，以此慢慢发家，致雍正年间，其子孙渠百川在惊蛰之日走西口，食梨来感念先祖的创业艰辛，后渠百川生意做大，人们纷纷效仿，于是惊蛰吃梨的习俗就延续了下来，寓意“离家创业”，再后来则有“努力荣祖”之意。
惊蛰吃梨无疑是山西人的荣光，背后有晋商发家的影子，作为一名山西人我们一定要铭记于心。惊蛰吃梨，吃啥样的梨也很有讲究，本身惊蛰吃梨就是为背后寓意和养生健康，吃的梨不同，寓意不变，但养生健康方面则是有差别的。
优质好梨
选择一款优质的梨，不仅口感上有独到之处，在健康养生方面也是大大不同的。作为一名山西人，惊蛰吃梨的背后故事了解到位了，内心的荣光焕发，作为一名山西人，对隰县玉露香梨也应该做到耳熟能详，对隰县人来说，玉露香就是他们的自豪之光！
地域属性
隰县，原本属于全国扶贫开发工作重点县，正是经过种植玉露香梨完成了脱贫，2019年4月18日，隰县正式退出贫困县行列，这对山西省来说，是脱贫道路上的一大进步，对隰县人而言则具有里程碑式的纪念意义。
隰县玉露香
玉露香梨跟隰县是互相成就的，隰县独特的自然地理条件让玉露香梨品质极佳，而玉露香梨则助力隰县完成了脱贫致富。隰县玉露香梨，属于杂交新品种，既有母本库尔勒香梨的肉嫩多汁，又有父本雪花梨的肉白个大，经过多年的市场验证，隰县玉露香梨夺得了“中国梨王”的称号。
如今的玉露香梨已经跟隰县密不可分了，一说玉露香梨人们想到的就是隰县，而一说隰县人们也总是联想到玉露香梨，将地域和产品紧密联系起来，隰县成功打造出一流的农产品品牌，这样的模式对其他贫困县来说具有极强的借鉴性。
惊蛰食玉露香
隰县玉露香梨，产自黄土高坡大山，走上了都市餐桌，迈向了国际市场。古有晋商渠家人走西口食梨荣祖，现有隰县人种梨脱贫致富，让人难忘和铭记的正是他们的思想和品质，今惊蛰食梨日，吃一颗隰县玉露香梨绝对是身为山西人的恪守，既是缅怀古时先人，又是敬仰今时隰县人。