荔枝十三种品种特点介绍

  荔枝作为我国南方有名的水果,以其肉多汁浓,香甜可口出名,不过不同的荔枝有不一样的特点和口感,价钱也不一样,很多荔枝卖到天价,难免碰到商贩混淆品种的行为,那么接下来就给大家仔细介绍荔枝各种品种的详细特点。荔枝有以下十三个品种:
 
  1、三月红
 
  因在农历3月下旬成熟,故名三月红。属最早熟种。主产广东的新会、中山、增城、广西的灵山等县。果实流心脏形,上广下尖;龟裂片大小不等,排列不规则,缝合线不太明显;皮厚,淡红色;肉黄白,微韧,组织粗糙,核大,味酸带甜,食后有余渣。由于上市早,尚受消费者欢迎。
 
  2、圆枝
 
  圆枝又名水东或水东黑叶。分布于广州市郊和珠江三角洲各县。因适宜水多栽植和叶片尖长,近似黑叶而较薄而得名。果实短卵圆形,或歪心形,果肩边高边低;龟裂片略平宽,应深红色,果肉软滑多汁,甜中带酸,微香。5月下旬或6月上旬成熟。
 
  3、黑叶
 
  果实短卵圆形,果顶浑圆或钝,果属平;皮深红色,壳较薄,龟裂片平钝,大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显;肉质坚实爽脆,香甜多汁,多数为大核。6月中旬成熟。较耐贮存。
 
  4、淮枝
 
  淮枝又名密叶、凤花、古凤、怀枝(传闻古时有尚书路过岭南,把乡亲送的荔枝入怀中,故名)、槐枝。广东栽培最广、产量最多品种。鲜食、干制皆宜。果实圆球形或近圆形,蒂平;果壳厚韧,深红色,龟裂片大,稍微隆起或近于平坦,排列不规则,近蒂部偶有尖刺,密而少;肉乳白,软清多汁,味甜带酸,核大而长,偶有小核。7月上旬成熟。
 
  5、桂味
 
  桂味又名桂枝,因含有桂花香味而得名。是最优良的品种之一,广州市郊和广西灵山县所产最佳。桂味有全红及鸭头绿两个品系。果实圆球形,果壳浅红色,薄而脆;龟裂片突起小而尖,从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟,此两者为桂味的特征;向黄白柔软饱满,核小,味很甜,7月上旬成熟。
 
  6、糯米糍
 
  糯米糍又名米枝,为广东价值最高的品种。是闻名中外的广东特产果品。主产广州市郊区萝岗区和增城市新塘镇,是从化、东范等县。果实属心脏形,近圆形,果柄歪斜为其品种特征;初上市黄腊色,一旺期鲜红色;龟裂片大而狭长,呈纵向排列,稀疏,微凸,缝合线阔而明显;果顶丰满,蒂部略凹;肉厚,核小,陶色黄白半透明,含可溶性固形物达20%,味极甜,香浓,糯而嫩滑,品质优良,掰开果壳后,糯米糍果肉晶莹剔透,松软滑嫩,厚实多汁,用力咬下满嘴都是荔枝汁味,独特的口感,让糯米糍被堪称为“荔枝之王”,口感是众多荔枝品种中当之无愧最好吃的榜首,为消费者最喜爱的品种。最适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。有红皮大糯和白皮小糯两个品系。
  但我们想买到质量上乘的糯米糍,却非常难,因为糯米糍好吃却难种植,大小年、当年气候、养殖人施肥浇水量都具有影响,价格较贵,就算现在电商火热,依然能体现出糯米糍荔枝的金贵,价格贵产量却很少,基本被预定。
 
  7、元红
 
  元红又名皱核,主产福建福州市闽侯县。果实心脏形,科顶丰满;果梗长;果皮紫红色,龟裂片小,中央有小刺,缝合线不明显;肉较薄,乳白色,核大小不7,味甜带酸。7月中旬成熟。
 
  8、兰竹
 
  兰竹主产福建龙海、南靖、漳州等县市。有红色和青色两个品系。果实心脏形,果项丰满;果梗细;龟裂片中大无刺;应较薄,核大小不一,大核居多;陶乳白色,味甜而酸,品质中等。7月中旬成熟。除鲜食外,适宜制罐头和制干。
 
  9、陈紫
 
  陈紫为福建荔中绝品,成熟时散发出阵阵幽香,沁人心脾。莆田、仙游一带最著名。蔡襄。荔枝谱。此品种在本世纪初已为美国所引种,在澳洲南部栽培也颇多。
 
  10、挂绿
 
  挂绿为广东增城的荔枝中珍品,也是广东荔枝的名种之一。封建时代列为贡品。《岭南荔枝谱》记述其果“蒂旁一边突起稍高,谓之龙头;一边突起较低,谓之凤尾。熟时红装相间,一绿线在贯到底,改名。”果实大如鸡印,核小如豌豆;果皮暗红带绿色;龟裂片平,缝合线明显;肉厚爽脆,浓甜多汁,人口清香,风味独好。6月下旬至7月上旬成熟。在广东省增城市举行的2002年绿荔枝拍卖会上,一颗荔枝竟卖出55.5万元的天价。这颗荔采自增城“西园”挂绿老树,该树已400多年历史,每年结果甚少,其的特点是外壳颜色四分微绿六分红,有条绿线纵贯果身,果肉清脆口有微香,剥去外皮纸包不湿纸。成为了史上最贵水果。增城挂绿,是以广东增城为名,也是广东增城的特产荔枝,而且还是众多荔枝中最金贵的品种,因为在增城地区的,挂绿荔枝母树剩下只有三棵,所结得的荔枝果实,多半用于拍卖,最高一粒更是拍出55万天价!
  增城挂绿的特点果肉蕴含汁水多,但不像白糖罂般会爆汁,反而是细腻幽香。
 
  11、水晶球
 
  水晶球产地广东,果肉爽脆清甜,肉色透明,果核细小,是一个有数百年栽培历史的优戾品种。
 
  12、妃子笑
 
  四川叫铊提,台湾称绿荷包或玉荷包。妃子笑的特点是果皮青红,个大,肉色有如白蜡,脆爽而清甜,果核小。妃子笑,在荔枝众多品种中具有非常高的知名度,因为它的名字来自杜牧的诗句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。
  妃子笑的外观果壳与其它荔枝品种最大的不同点,是妃子笑就算完全熟透,外壳都基本偏绿或绿中带少红,上手触摸,外尖凹凸硬质。
  妃子笑的特点果肉饱满肉汁多,但核非常小粒,如果外皮偏绿,口感则偏酸甜;如果果皮红斑偏多,果肉基本都是甜润;而浑身发红完全熟透的妃子笑,此时的果肉味感却有微妙偏差,外面果肉甜,而靠近果核的果肉却带酸涩,而且,妃子笑,越大颗越甜。
 
  13、白糖罂
 
  白糖罂又名蜂糖罂(电白)。为早熟品种,主要产区在茂名市的高州根子镇,电白羊角镇等地亦有零星栽培。约有二三百年的栽培历史。白糖罂和妃子笑最大的不同是口感,白糖罂属于纯甜味儿,听名字就知道了,果肉真的甜齁如白檀糖,不仅是荔枝众多品种中的早熟品种,而且白糖罂有最好的口感。
  白糖罂的外观与妃子笑相比,白糖罂的果皮更平滑,十分薄脆,而且外皮更红,更有被叫“中华红”。
  白糖罂的特点果肉甜蜜脆爽,果皮薄稍微用力就能掰掉,果肉色泽柔润如玉,一口咬下,有点像奶味果冻般感觉,果汁饱满度高,还会在嘴中爆裂,饱满轻盈,稍微用力就会荔水四溢。

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