鸡头米相信大家一定都不陌生,其果肉既可食用又可做药用,可以说它浑身都是宝啊。那么生活中很常见的鸡头米又有什么样的营养价值呢?本期的带你了解又名“芡实”的鸡头米的营养价值。
鸡头米的营养价值
种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。
营养成分据科学测定,每100克芡实含
钙37毫克、核黄素0.09毫克、磷56毫克、尼克酸0.4毫克、钾60毫克、灰分0.4克、钠2804毫克、水分11.4克、镁16毫克、热量351千卡、铁0.5毫克、能量1469千焦、锌1.24、蛋白质8.3克、硒6.03微克、脂肪0.3克、铜0.63毫克、碳水化合物79.6克、锰1
.51毫克、膳食纤维0.9克、硫胺素0.3微克
最佳食法芡实宜用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。
药用价值
性味甘涩,平。
1、《本经》味甘,平,
2、《别录》无毒。
3、《纲目》甘,平,涩,无毒。
4、《药品化义》味甘,性干温、鲜凉。
归经
入脾、肾经。
1、《雷公炮制药性解》入心、肾、脾、胃四经。
2、《药品化义》入脾、胃、肝三经。
主治固肾涩精,补脾止泄。治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻。
3、《本经》主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。
4、《日华子本草》开胃助气。
5、《纲目》止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。
6、《本草从新》补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。