据说信阳是河南著名的土特产之一,因为香高,汤色绿,而且味浓等等独特的风格而著名于中外。信阳毛尖为清代时期的名茶之一,能够到现在还保持着那么受人们喜爱,那一定有怎样独特的保存方法,才能使味道不变。本期毛尖文化,就来告诉你!
一、冷藏贮存法
将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5摄氏度,效果较好。
二、木炭贮存法珍珠岩信息网
取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。
三、暖水瓶贮存法
将茶叶装进新买回的暖不瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此此方法最适用于家庭保管信阳毛尖。
四、化学贮存法
用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收揭晓,实现除氧封存,效果很好。
五、生石灰贮存法
先用干燥,封闭的陶瓷坛,放置在干燥,阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于去的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可以使茶叶久存而不变质。
六、塑料袋,铝箔袋贮存法
最好选用有封口而且为装食品用之塑料袋,材料后十一点,密度高的较好,不要用有味道或再制的塑料袋,装入茶叶后袋中空气尽量挤出,如能用第二个塑料袋反套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。
以铝箔袋茶原理与塑料袋类同。,将买回来的茶叶分代包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。
七、茶叶长期贮存处理方法
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系,,焙火较重,含水量较低者可贮存较处。
八、低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用时应该注意贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持在0-5摄氏度最经济有效。
贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)最佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其他食品共冷藏,则茶叶应该妥善包装,完全密封以免吸附到异味。
【结束语】学会了不同方式的保存茶的方法,能够使茶叶不受潮,也能够一直保持好的味道。并不是只适合这一种茶叶,其他的茶叶也可以的喔。