在民间当中说起的时候人们多少会有一些陌生，但这个是属于我国的重要天气气象，那么2021年三伏天是指什么呢？三伏天饮食注意事项是什么呢？接下去就让我们一起去了解看看吧！
2021年三伏天是指什么
三伏天，是出现在与之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪。“伏”，亦有阴气受阳气所迫藏伏在地下之意。头伏的第一天，按中国的法来说，是真正暑天的开始。
初伏，为十日，从日后第三个庚日始（称入伏），是真正暑天的开始。中伏，一般为十日到二十日，夏至后的第四个庚日开始，到后第一个庚日前一天结束。夏至以后，虽然白天渐短，黑夜渐长，一天当中白天还比黑夜长，每天地面吸收的热量仍比散发的多，近地面的温度也就一天比一天高。末伏，为十日，立秋后的第一个庚日，是三伏天中的一伏，俗称。末伏早晚较凉快，白天阳光依然剧烈。
三伏天饮食养生注意事项
1、注意油腻
应该注意的是，吃一些清淡的食物注意营养合理的搭配，合理摄入富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。一定要合情适量选食瘦肉、牛奶、禽蛋、鱼虾、豆制品以及新鲜蔬菜等。尽量做一些自己喜欢吃的食物，促进饮食。
2、注意卫生
高温季节饮食卫生特别重要，应养成好的饮食卫生好习惯要选择一些卫生食品，膳食最好现做现吃，尽量避免过剩;如果吃一些新鲜的果蔬一定要清洗干净;做凉拌菜时，加入醋蒜，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲;饮食不可过度的贪凉，以防病原体趁虚而入。
3、不要吃过于生冷的食物
天太热的时候应该适当吃一些冷饮不能吃太多。冷饮是用牛奶、蛋粉、糖等制成，营养虽好，但过食会使胃肠温度下降，引起腹泻等不适。各种饮料如汽水、可乐等，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，可能引起肠胃紊乱。
4、注意盐分的合理摄入
由于出汗多，氯化钠会造成大量的丧失，一定要在补充水分的注意补充盐分，每天饮用一些盐开水，以保持体内水电解质代谢平衡和渗透压的相对稳定。至于维生素的补充，热天宜吃西瓜、黄瓜、西红柿、豆类及其制品、动物肝肾等等，还可饮用一些水果汁。