2021除夕团圆饭有什么讲究 年年有鱼必上

  日常生活中,我们往往因为学业、工作等各种各样的原因而忙碌,甚至没有时间与家人一同吃顿饭。但好在我们还有这一,每当年关将至,我们就会尽最大努力赶回家中,就为了与亲人团聚,吃上夜那顿丰盛的年夜饭。

  2021年除夕夜团圆饭的讲究
  作为一个中国人,年夜饭对我们而言肯定不是什么陌生的东西。年夜饭,又称为团圆饭,因为每个家庭当中总会有成员平时不在家居住或是在外地生活工作,但在除夕到来之前基本都会赶回家中与父母、亲人团聚,一家人欢聚一堂,所以有了“团圆饭”的名称。团圆饭的菜肴相比平时可以说是极其丰盛,与之相关的讲究同样也不少。
  最广为人们所知的就是年夜饭上有关于鱼的讲究。年夜饭上不可缺少的菜肴非鱼莫属,这是因为人们用“鱼”来寓意年年有余,能讨一个好彩头。年夜饭中的鱼也有讲究,鱼必须是“全鱼”,也就是成菜时要是一条完整的鱼,而不能切段或者是切片,这么做是为了人们想要在有余的还要完完整整。,人们在吃鱼时不能说“翻”,因为翻鱼和翻船同音,是不吉利的表现;并且年夜饭上的鱼还不能一次吃光,这也是为了表示“富贵有余(鱼)”。

  除夕夜团圆饭吃什么
  许多地方除夕也除了吃鱼以外还会吃年糕。这是因为年糕与“年高”谐音,又有着“年年高升”的寓意,表达了人们对新的一年工作、事业提升的美好祝愿。其实,以前的年糕是作为午夜祭神和朝供祖先所用的食物而存在的,后来才成为普遍的春节食品。年糕多以糯米为原料磨制而成,而江南的特产正是糯米。北方粘性的谷物不是糯米而是首推黏黍,也叫小黄米。这种谷物脱壳磨粉之后加水蒸熟后,色泽金黄,口感香甜黏糯。

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