正月初一的讲究真的是不少，大年初一是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以就被叫做“三元”，那么 对于正月大年初一不能炒菜的说法是真的吗？正月初一早上吃什么好呢？
为什么正月大年初一不能炒菜
其实这样说的最主要的原因是不能动刀，这是过年传统习俗的禁忌，年内动刀代表不吉利，所以不能动刀 。其实不仅仅是大年初一不能动刀，初一到初五都是不可以动刀的，由于社会的发展，现在基本上很多年轻人都忽视这 一点了，最多也就是初一不动刀了。过年大家更注重娱乐，慢慢的淡化它的仪式感了。过年的禁忌还有很多，包括大年初一 不让扫地，不能动剪刀、菜刀，什么死、亡、烂、坏等不吉利的词儿都不让说，整个正月里还不让剃头。
大年初一早上吃什么好
1、年糕
年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年 糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、万年粮
广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
3、饺子
除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年 交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
大年初一有哪些忌讳
1.大年初一忌打破碗、镜子等玻璃、陶瓷器物品，以防破财破运，若真不小心打破了，可以用红纸包起来，先放置在神 桌上，默念“岁岁平安”吉祥话语，等待破五日再丢弃。
2.大年初一早上忌洗澡、洗头、洗衣物，那样意味着将财富与财运洗掉。
3.大年初一忌叫他人姓名催人起床，这样会让对方整年都被人催促做事。
4.正月初一这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把扫帚星引来，招致霉运。