很高兴回答你的问题，新买回来的锅在我们老家处理方法有以下几步可以参考一下铁锅如何开锅。
第一步:烧水
把新锅里加上水烧开，然后等锅里的水自然冷却后倒掉。这样是为了给锅来个初步的消毒。
第二步:刷锅
用贴丝刷在锅的表面使劲刷，边刷边用水冲直到刷锅的水不在变色为止。这样可以把锅表面的毛质彻底刷掉，防止以后炒菜的时候残留在菜里。
第三步:上油
找一块猪油或者猪的肥膘，锅烧热加入猪油炸锅，锅内每一片地方都要沾到油，炸5分钟后关火等锅冷却后用洗洁精洗干净即可。这样可以让锅表面覆盖上一层油膜起到隔离灰尘与空气防止锅表面氧化的作用。
欢迎大家采纳以上方法