乡村新雨解答百合属百合科，其花可供观赏，鲜茎是一种营养价值较高的蔬菜，且有很高的药用价值，经济效益较高，种植前景广阔百合的种植方法。
（一）概要
在我国清代开始有非常详尽的史料记载百合，百合确切种植记录始见于顺治年间。后经乾、嘉、道时期大力推广，晚清百合种植业重心转向东南沿江一带，形成成以浙江、江西和湖南为中心的长江中下游优势产区，并产生诸多影响。“百合。野生者胜”（ 《(嘉庆)南陵县志》），野生百合的品质完胜人工栽培。，经过长期推广种植，差异已经逐渐减弱。
（二）功效
1、药用突出
百合常被列入各类文献“药属”条目，其药用功效和主治病症可概括如下养阴润燥、补虚清热，可治痿病、疫疠、刚痘等，还能有效缓解骨节筋脉不适之感。取百合根人药熬制“百部煎”百合益气，可利湿消积．主要被用来治疗诸类“气痛”，如“治气淋结涩，溲便不利”； “人药，品甚佳，土人不之贵也”（[明]李时珍．《本草纲目(校点本·第3册)》）。
2、食补救荒
百合可以作为果蔬食用。“百合。种园中，亦可作蔬。”一般见于“蔬类”；又因百合作果食，也可将其归人“果类”；“秋日收之久贮，方食乃甘；骤用之颇淡，无味”烹调方法更章法不一。百合稍作处理，先晒制成百合干再蒸煮，“采百合曝干蒸食之” “煮根为粥甘如饴” “蒸煮食之。和肉更佳。捣粉作曲食最益人”。百合不仅能和肉、煲粥；碾成粉状亦可充作酿造酒曲的原料。
3、观赏祈福
抗战时期国画大师张大千曾赞百合“云希希，烟微微。仙人新著五铢衣，一笑嫣然喜玉扉。”
百合花复芳洁而美，自古深受人们喜爱。乾隆年间，嵩县知县康基渊建“百合园坊”，圃中植百合二十余亩，颇具观赏价值。
（三）高产关键栽植技术
1、生长习性
百合在平原、丘陵、山地均能生长。喜气候凉爽，土层深厚、肥沃的坡地，能耐寒、耐旱，但怕涝，对土壤要求不严格。百合播种后在土中越冬，至翌年 3 月中下旬出苗，这一时期子鳞茎的底盘生出种子根，鳞茎中心鳞片腋间和地上茎开始缓慢生长， 并分化叶片。 显蕾开花期为 5 月上旬，7 月上旬始花、中旬盛花、下旬终花。 此时地鳞茎迅速膨大，现蕾时茎高 80 cm 左右，开花期茎高 100 cm 以上。 8 月上中旬，地上茎叶进入枯萎期，鳞茎成熟。
2、选土整地
土质以黄沙土、黑沙土为最好，二荒土亦可，但须多施肥料； 并忌连作。 立秋至处暑间翻土 25 cm左右 深，发酵腐质鸡粪等作基肥，经伏天太阳暴晒。
3、选种栽种
一般选牡丹头、一口钟等品种，3–10 月份均可栽种，但以立秋 10–11 月份下种为宜。 先于地里抽行，行距 25cm、行深 10 cm，株距10 cm。 直接下种放于行沟里，并盖一层薄土，然后把种茎放在土上，再用第 2 行的土覆盖约9cm 厚。在种植百合花的时候一定要注意种植密度的问题，随着季节温度的变化，种植百合的种植密度也会改变，天气越冷种植密度也越小。除了温度决定种植密度之外，还要看百合花的品种，有的品种百合的根茎大的就要密度小一点，根茎大的品种就可以种的密集一点。
4、田间管理
中耕追肥 第二年春季出苗后， 用锄头傍蔸开浅段，施肥后覆土，之后中耕两三次，做到有草即锄。 开花时再施肥以促鳞茎生长。施肥时一定要注意猪、狗粪不能施用，否则易烂蔸麻片(即百合生黑点)。定植后要追肥一次，施肥以氮肥和尿素为主，氮元素可以让百合的根茎长得粗壮，后期为了百合可以枝叶繁茂可以追钾肥，是用来提升花质量的复合肥和叶面肥搭配使用即可。要注意，浇水应该在叶子水分没有了的时候来进行，最好就是从花的边沿浇水，一定不要弄湿叶子。浇水的时候不能太多，一般只要土壤湿润了就可以。肥料也不能太多，别给它造成不必要的伤害。
5、 摘花
及时摘花是保证百合增产的重要措施，一般花长 6 cm 左右时即可摘花，做到有花即摘。 如不及时摘花，对地下鳞茎的生长不利，甚至不长鳞茎。
6、主要病虫害防治
立枯病受害病株根部先枯萎，然后叶片自下而上发黄而枯死，一般不用药剂防治。主要预防措施是选择排水良好的土地种植，或作高畦栽培，实行轮作，注意开沟排水；腐烂病受害植株叶片发紫发黄，全株很快枯萎死亡，鳞茎腐烂呈黑灰色。 防治方法为开沟排水，降低土壤湿度，实行轮作， 高温时遮阳， 发病初期用 50%代森铵 800倍液泼浇土壤；蛴螬虫多为害鳞茎和根，一般在 6月下旬至 7 月中旬为害最盛， 防治方法为避免肥料中带入幼虫、栽种时撒用毒饵杀灭害虫。
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