您好，很高兴能回答你的问题芨芨菜饺子馅的做法。
有句话民间的话是这样说的，饺子就酒越喝越有。好吃不过饺子 ，饺子在中国已经成为既普通而又离不开的一种美食和一种中国人的饮食文化，饺子在我们中国象征着吉祥如意，象征着一家团圆，在中国的传统佳节春节，食堂一顿饺子，那就是象征着过年了，在外打拼的游子们回家吃上饺子也代表着一家人。美满幸福的团聚了。
韭菜馅的饺子做法其实真的特别的多，比如最常见的韭菜猪肉的，韭菜粉丝的，韭菜鸡蛋的，韭菜羊肉的，韭菜蛤蜊的，韭菜香菇豆干的。等等等等。
在众多饺韭菜饺子的做法里，我推荐的是最普通啊，最受广大人民群众和欢迎的韭菜猪肉陷的饺子，他用到的食材既简单啊又美味可口。
韭菜鸡蛋饺子的做法准备韭菜500克。猪肉500克。小葱生姜各50克。面粉500克。用温水和面和到软硬适中面团外表光滑。放入盆中醒至十分钟。再把韭菜洗净剁碎。把猪肉洗净剁成肉泥。小葱，生姜切成末。把切好的韭菜，猪肉，小葱，生姜。依次放入盆中。加入老抽，生抽，食盐，味精，白砂糖。再打入两颗鸡蛋。快速搅拌即可。把和好的面团擀成大小适中的饺皮。就可以包饺子了。包好的饺子，等水开以后。根据锅的大小下入适中的水饺。每次水开以后，再加入三遍水即可出锅。
韭菜饺子的做法真的是非常非常的多，根据自己的口味做自己喜欢的韭菜饺馅的饺子。我的回答希望你满意，谢谢！
肉菲菜谄饺子咋做更好吃？
韭菜饺子馅的做法清理韭菜，择洗净韭菜并根部去掉切成碎末、将生姜切成碎末。接着打鸡蛋，将其打散加少许盐搅拌成均匀的蛋液，热油入锅油温升起后改小火倒入蛋液，快速凝固后打散翻炒均匀盛出，鸡蛋和韭菜混合，再加少许鸡精、香油、食用油、盐不断搅拌至黏稠即可。
准备材料韭菜、鸡蛋、肉糜、生姜、鸡精等厨房调味料。
1、将韭菜洗干净，将根部统一去掉，防止有农药残留在根部，然后将其余韭菜切成碎末，越细越好，将生姜切成非常细的碎末，备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌成均匀的蛋液，热锅入油，待到油升温后改小火倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，打散，然后盛出。
3、将鸡蛋和韭菜一起混合，加入少许的鸡精、香油、食用油、盐开始不断搅拌至黏稠，这样韭菜饺子馅就做好啦。