毛芋头的功效与作用是什么芋头的功效与作用禁忌？
毛芋头又称芋头、青芋，其中的有效成分具有均衡营养、提高免疫力、缓解胃酸过多、止泻等功效与作用，具体如下。
1.均衡营养毛芋头富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及铁、钾、钙、镁、锌等矿物质，可补充人体营养。
2.提高免疫力毛芋头富含黏液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，从而提高机体免疫力。
3.缓解胃酸过多毛芋头为碱性食物，可中和过多的胃酸。
4.止泻毛芋头含有天然多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用。
5.其他毛芋头还具有增进食欲、预防龋齿等的作用。
不过，过敏体质者、糖尿病患者不宜过多食用毛芋头；，毛芋头一定要熟透后使用，以免其所含的黏液刺激咽喉。
本内容由承德医学院附属医院 临床药学部 副主任药师 肖旭审核
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吃红芋梗对人的身体有什么好处？
芋头是发物。所以芋头梗也是发物，发物的种类也有很多，而芋头属于比较特殊的一种，不是常规的发物，属于民间食用结论性发物，和魔芋、香菜、韭菜等一样，有轻微的诱发效果。
芋头梗的功效与作用
李时珍在《本草纲目》写道“芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。”
芋头梗，也就是芋头的茎叶。别名芋荷、芋侠、芋茎等。家乡人最喜欢拿它弄成酸芋梗，然后搭配其他菜，做成一道道可香可口的美食。
腌制的芋头梗，酸爽的感觉总让人念念不忘，小时候家里穷，没有很多肉菜，就白米饭配炖酸芋茎也能管饱。
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