炒土豆粉的家常做法,土豆粉、宽粉的做法有哪些

宽粉是我一直的最爱炒土豆粉的家常做法，我是兰州人，小时候经常吃的麻辣烫，主材就是大宽粉。后来麻辣烫的菜逐渐丰富起来，大宽粉依然停留在我的记忆里。

在外地生活多年，吃不到家乡的宽粉，就自己动手做了，超市里随处可见的干货宽粉。用凉水浸泡一夜。

汤料可以自己炒，锅中烧油，油热加入蒜片，大葱，生姜，花椒等香料，翻炒出香味后放入3勺郫县豆瓣酱或者火锅料，加800毫升开水。

水开后放入泡好的宽粉以及配菜如豆皮，青菜，豆芽，蘑菇，木耳等，根据喜好决定，煮2到3分钟，就做好啦。