章鱼的血是蓝色的。很多脊椎动物的血都是红色的，因为我们的红细胞中有一种蛋白质叫做血红蛋白。血红蛋白是一个负责运输氧气的分子。当红血细胞进入肺时，血红蛋白会结合氧分子。血红蛋白结合氧气的能力来自于其中含有的二价铁离子（Fe2+）。当铁与氧气结合时，呈现红色。这就是为什么我们的血是红色的。而章鱼体内没有血红蛋白，它们用来结合氧气的是血蓝蛋白（又称血青素章鱼的血是什么颜色的、铜蓝蛋白）。这种蛋白质利用两个铜原子（Cu）与一个氧分子（O2）连结，因为形成氧化态后会形成Cu2+，所以是蓝色；在还原态时则因为形成（Cu+）而成为无色。。
动物的血都是什么颜色的？
动物的血液颜色五颜六色，什么颜色都有。血液的颜色取决于血液中血红蛋白中的金属离子。鸟类和哺乳动物的血液是红色的，是因为血红蛋白中的金属离子是铁离子，铁离子是红色的（铁锈色）。虾、蟹、鲎等海洋节肢动物和一些海洋软体动物（如一些贝类）的血液是蓝色的，是因为它们的血红蛋白中的金属离子是铜离子。铜离子是蓝色的。海鞘类动物中，发现有含钒的血红蛋白。含有三氧化二钒的血液为绿色，含四氧化二钒的蓝色，含五氧化二钒的为橙色。某些环节动物血液中含血绿蛋白，因而它们的血液呈绿色。某些昆虫的血液中没有血红蛋白，所以它们的血液是无色的。苍蝇的血液是桃红色的，是因为苍蝇的血红蛋白中的金属离子是钴离子。水合钴离子是桃红色的。蚂蚱的血液是褐色的，不知道是什么金属离子。