如何清洗蔬菜水果 苹果 问题花菜怎么洗平时吃苹果， 有不少人喜欢连皮一起吃，但现在很多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。 清洗方法苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻的搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。 桃子 问题现在正值桃子上市的季节，新鲜的桃子好吃，就是毛太多，难清除。 清洗方法可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。 杨梅 杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知从何下手。 清洗方法将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，除此以外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。 草莓 草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以很多人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，通常会有些人因吃了不洁草莓而引起腹泄等疾病发生。 清洗草莓应该包括以下几个步骤 1.用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意不要先浸在水中，免得农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部； 2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水会使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，而且有一定的消毒作用。 3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。 4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。 需提醒的是在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，免得在浸泡过程中让农药及污染物通过“伤口”渗入果实内，反而造成污染。 葡萄 问题葡萄表面有一层白霜，还粘附着一些泥土啊，手重了洗烂，手轻了洗不掉，怎么办？ 清洗方法把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只要来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会将那些乌七八糟的东西都给带下来。 如何正确地清洗蔬菜呢？ 第一个方法就是用流动的水冲洗，多冲洗几遍。 第二个方法就是用淘米水浸泡一段时间，因为农药大多是酸性，而淘米水是碱性，可以去除农药。必须整株清洗，不要切后再洗。 不同的蔬菜可以采用不同的清洗方法。 对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。 对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。 对于小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。 除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。
焯过水的花菜怎么做着吃？
菜花，含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。孜然味的花菜比肉还香。
干煸孜然花菜BY 肥小菇
主料花菜1棵辅料辣椒干5个葱1把大蒜瓣2个花椒10粒食用油1小勺盐1小勺糖1小勺孜然1把八角2个干煸孜然花菜的做法1.花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面
2.用手掰成小朵，煮少许水将花菜汆烫沥水备用
3.起油锅，放入一小勺食用油，下大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料爆香
4.待香料激发出香味，放入花菜煸炒，至花菜边缘微黄
5.加盐糖小勺调味，炒匀
6.撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可
干煸孜然花菜成品图烹饪技巧有时候我也会加些蒸鱼豉油代替盐调味也不错清洗菜花的小妙招准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。选购购买时不要图便宜就把外面的包叶全部去掉，不然花茎一碰就容易变黑、发霉。汆水水开后放入一勺盐，再倒入掰成小朵的花菜，汆半分钟即可
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