大家好.我是安姐，很高兴能回答这个问鸡肉木耳黄瓜饺子怎么做？下面我先说说它们的营养价值鸡肉饺子。
鸡肉中含有丰富的蛋白质.脂肪.以及钙.磷.铁等多种营养成分，很容易被人体吸收。木耳中含有丰富的营养成分，它有降脂的作用，对于高血压.高血脂.高血糖都有很好的辅助治疗作用。黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中的胆固醇的功效，所以说鸡肉木耳黄瓜搭配在一起食用，对于人们的身体健康是很有好处的。下面把我做鸡肉木耳黄瓜饺子的制作方法介绍给大家。
1:和面
面粉和水的比例是1:0.46，按这个比例和好面团醒20分钟备用。
2:准备原材料
鸡胸肉，木耳，黄瓜，花椒水，生抽，盐，料酒，葱末.姜末.味精，香油。
3:把鸡胸肉剁碎（用绞肉机饺也可以）放入盆中，加入少许料酒去腥，再加入盐.生抽.用筷子搅拌至粘稠状，再加入花椒水，花椒水要少量多次加入，每次放入花椒水，要搅拌至花椒水完全被肉馅吸收，肉馅变成粘稠状，才能加入花椒水，这个过程叫浆馅。肉馅不要浆的太稀，粘稠状就可以了，便于操作。
4:泡发好的木耳去掉根蒂清洗干净，剁碎备用。
5:黄瓜清洗干净，擦丝再剁两下，放入盆中加入食盐用手抓揉抓出水份，再用纱布挤干里边的水份备用。
6:在浆好的鸡肉馅中加入木耳碎.黄瓜碎.姜末.葱末.味精，把香油淋在葱末上搅拌均匀，馅就调好了。
7醒好的面团放在案板上搓成长条，下成直径为两厘米的小剂子，搓成圆形按扁，擀成圆饼，放入调好的馅料对折捏紧放止漏馅。
8:锅中烧水，水开放入包好的饺子，用勺子推两下，饺子浮起，盖上盖子，等锅开打入凉水煮开，煮至饺子肚鼓起，捞出装盘，即可食用。
以上我的回答希望能对你有所帮助，如果喜欢我的回答就给我点个关，点赞转发和评论，有什么意见和建议请给我留言，让我们共同探讨.学习。我是安姐美食。
鸡肉包饺子配什么最好吃？
鸡肉有种特殊气味，包饺子的时候，馅料调制不好的话，吃起来发腥。
配菜就显得尤为重要。我家一般用鸡胸脯肉包饺子，调馅的时候，提早用料酒、香油、盐和海天蚝油腌制。配菜最好选择有气味的那种，比如韭菜、芹菜、香芹、胡萝卜、香菇等压腥。
今天晚上，我家就是包的鸡肉韭菜水饺，春天的新鲜韭菜味道特别好，与鸡肉单配超级好吃。
，大家口味不一，吃什么也是各人对口，我认为鸡肉与时令蔬菜搭配都可以，不妨各种尝试一下，好中选优。