猴头菇是一种珍贵的食材,具备肉类的口感,菌类的鲜美度,以及丰富的营养价值。猴头菇是山珍的典型代表,新鲜猴头菇怎么做好吃,能够保留原汁原味呢?下面就介绍下新鲜猴头菇的做法给大家。
新鲜猴头菇的做法 新鲜猴头菇怎么做好吃
一、新鲜猴头菇的做法——煲粥
第一步用水浸泡猴头菇,两个小时后取出待用。
第二步清水可以浸泡红豆,扁豆,云苓和土茯苓。
第三步将木耳泡开后切丝待用。
第四步将鹌鹑和猪肉用水汆一下,将肉切成为肉丁待用。
第五步将粥烧开后慢慢的放入姜片,蜜枣,大火开后慢慢的放入肉丁,之后转成小火慢慢炖煮。
第六步盖上盖子再用小火慢慢煨一个半小时,让鹌鹑肉和猪肉都完全熟透,渗入粥中即可。
第七步粥煨好后放入些食盐进行调味。
二、新鲜猴头菇的做法——砂锅汤
第一步虫草浸泡,猴头菇清洗切块。
第二步杏鲍菇要提前用盐水浸泡之后完全清洗干净,杏鲍菇切条。
第三步将杏鲍菇,虫草花和猴头菇放入砂锅中。
第四步加入足量的水,添加几颗枸杞,大火烧开。
第五步水开后小火煮上半小时左右,加入盐调味即可。