鱼膘大家可能都见过，它是水产鱼类身体内最重要的一个器官，多为白色的葫芦状。生活中常见的鱼膘多来源于黄鱼或者鳇鱼，它营养价值特别高，具有出色滋补功效，平时能制成多种口感不同的美食。那么鱼膘还有哪些功效呢？平时它又应该怎么吃呢？
鱼膘的功效
1、提高肠胃消化能力
鱼膘能滋补肠胃，提高肠胃的消化能力，它也能增加食欲，对人类高发的消化不良和食少腹胀有很好的调节作用。鱼膘还能提高脑神经功效能，能促进身体发育，可以让人们思维敏捷，智力超群。
2、美容养颜滋补身体
鱼膘中含有丰富的胶原蛋白，这是一种天然的美容成分，它能提高人类皮肤弹性，也能滋养肌肤，从中医角度上看鱼膘还能补血活血，也能滋阴壮阳，平时人们食用可以滋补身体缓解体虚，能让人类身体更健康。
鱼膘的吃法
1、鱼膘莲子汤
鱼膘这种食材平时最适合用来做汤，莲子与鱼膘做汤的理想配料，在制作时可以把鱼膘提前用清水泡软，切成块状，把莲子与枸杞洗净以后与鱼膘一起入锅加清水炖制，开锅以后再炖半小时，然后加入冰糖调味，调匀以后出锅食用就可以。
2、百合鱼膘汤
鱼膘和百合一起做汤也特别好喝，制作时需要准备鱼膘四十克，百合六十克，把百分别洗净，鱼胶也处理干净，一起放到汤锅中，加热烧开，用中小火慢慢炖制两小时，再加入适量的冰糖，等冰糖化开以后取出就能食用，这种百合鱼鳔汤不但口感诱人，还能滋阴润肺也能润燥去火。