醋泡生姜能消炎杀菌，也能预防须发早白，而且能防止人体三高症状发生，它对维持人体健康有很大好处，但醋泡生姜平时应该怎么做呢？人们在制作醋泡生姜使用需要注意什么呢？醋泡生姜的做法很简单，注意事项却很多，大家如果需要可以认真了解一下。
醋泡生姜的方法
1、在做醋泡生姜时，需要准备新鲜的生姜250克，要提前把它用清水洗净，然后再用干净的面板和刀把它切成厚片状，在切的过程中一定不要沾上生水和油。
2、准备好500克高质量米醋，再准备一个可以密封的干净玻璃瓶，我把玻璃瓶的内壁用白酒消毒命令干里面的水分，然后把切好的生姜放到玻璃瓶中，再倒入准备好的米醋，要让所有姜片都浸没在米醋中，然后把瓶口密封好，放到冰箱中冷藏腌制，七天以后里面的醋泡生姜就能做好，取出以后可以直接吃。
醋泡生姜的注意事项
1、平时在家中做醋泡生姜是，如果想让泡好的生姜口感好，那么就要选择口感鲜嫩的嫩姜，如果想让做好的醋泡生姜，保健功效更好一些，则需要使用那些药性较高的老姜。
2、在做醋泡生姜时，可以在醋中加入适量的高度白酒，这样能起到防腐杀菌的重要作用，能防止生姜在被醋浸泡的过程中发生腐烂变质，而且能让做好的醋泡生姜，口感更加脆嫩诱人。
3、醋泡生姜蜜蜂是一定要格外注意，很多玻璃瓶的瓶盖不能完全密封，最好能在盖上玻璃瓶瓶盖以前，取一块保鲜膜，折叠几下，直接铺在玻璃瓶的瓶口上，然后再把他的瓶盖拧紧，这样才可以起到完全密封的作用。