菜籽油是从植物油菜的种子中提取出的食用油,它也叫香菜油或者油菜子油,是一种色泽金黄,味道清香的植物油,这种油的营养价值特别高,具有一定的保健功效。接下来就详细告诉大家菜籽油的功效是什么,也会让大家了解它怎么吃最好。
菜籽油的功效与作用
1、降脂减肥
降脂减肥是菜籽油的重要功效之一,它不但含有人体必需的蛋白质和矿物质,还含有丰富氨基酸,菜籽油中含有大量不饱和脂肪酸,它能抑制人体对脂肪的吸收,而且能加快人体内多余脂肪的分解与代谢,人们经常食用能预防血脂升高,也能减肥瘦身。
2、消炎杀菌
菜籽油还是一种能凉血排毒,消炎杀菌的特殊存在,平时它不单能供人食用,还能用于人类一些不良症状的治疗,特别是人们出现烧伤,烫伤以后,把伤口清理干净,能直接涂抹菜籽油,它能防止伤口感染,也能加快伤处愈合。人们出现皮炎和湿疹时,及时涂抹菜籽油,还能止痛止痒。
3、健脑益智保护血管
菜籽油中含有丰富的卵磷脂,这种物质能直接作用于人类的大脑,能提高脑细胞活性,促进智力发育,而它含有的不饱和脂肪酸特别生素e则能软化血管,增加血管弹性,能防止血管病变也能延缓人体衰老。
菜籽油怎么吃好
菜籽油中含有大量的芥子苷,具有浓郁的青草气味,它在食用时可以先把它放到锅中,高温熬煮,并放入适量葱花或者花椒炸一会,得到熟油以后菜籽油的青菜味就会变淡,然后再按平时的方法去具体食用就好。菜籽油的耐高温性特别强,在生活中它特别适合用来制作各种油炸食品。