清水蟹在生活中特别受欢迎,是很多人最喜欢吃的一种美食,它的主要食材是新鲜的大螃蟹,于是在每年螃蟹上市时,很多喜欢吃清水蟹的人,就想购买新鲜的螃蟹,自己制作清水蟹,但又不知道这种清水蟹怎么做最好吃,于是文昌塔小编就对他的做法教程进行了整理,现在就写出来分享给大家,告诉大家清水蟹怎么做最好吃。
清水蟹怎么做好吃
1、清水蟹想要好吃,选择材料很重要,却水产市场,购买螃蟹时,一定要购买那些生命力旺盛的新鲜螃蟹,而且螃蟹的个头大小要均匀,不能过大也不能过小。
2、购买回来的新鲜螃蟹要认真清洗,把他体内的脏东西和表面的泥沙全部洗干净,再做清水蟹才会好吃。在做清水蟹时,不能只用清水,还要加入必要的香料,这也是清水蟹做好以后特别好吃的关键。
清水蟹的做法步骤教程
1、制作清水蟹要准备新鲜大螃蟹四个,食用盐和料酒各适量,再准备一些葱姜和白糖,除此以外胡椒粉和大蒜以及生抽,还有鸡精也要适量准备一些。把准备好的新鲜大螃蟹放在清水中养几个小时,再用刷子把它清洗干净。
2、把葱制成春节,生姜洗净以后切成姜片放到锅中,在锅中放入适量的清水,然后放入洗好的大螃蟹,加入少量料酒,用大火烧开,再用中火煮8到10分钟。关火以后,让螃蟹在水中闷1到2分钟。
3、在煮螃蟹的过程中,要把准备好的盐糖和鸡精以及胡椒粉,还有姜末和蒜末等食材放在一起调成蘸料,等锅中的螃蟹煮好以后,取出装盘,取出里面的蟹肉直接配着醮料吃,味道特别好。