芋梗是芋头的梗茎,它是一种中药材,也可以用来做菜吃、芋梗有祛风、解毒的功效,是很多人都非常喜欢的一种蔬菜。不过,很多人对于芋梗的做法并不完全了解,下面,我们介绍下其烹饪方法,以帮助大家做出好吃的芋梗。
芋梗怎么做好吃
芋梗一定要选择那些鲜嫩的梗茎,这样做出来的芋梗才好吃。购买回来芋梗之后,将外皮剥掉,折成段状。洗干净之后,放到盐水里面浸泡一段时间,这样可以去除涩味。油锅加热之后,放入蒜末爆炒,再加入芋梗翻炒,加入适量盐,炒匀就可以吃了。
芋梗的做法大全
1、豆豉炒芋梗
先将芋梗清洗干净,再斜着切成小块状,将大蒜、生姜剥皮后切成末。准备好豆豉、酱油和米酒。在锅子里加入适量的油,将蒜末和姜末放进锅子爆炒,再加入适量豆豉,之后,加入芋梗翻炒,边炒边加入酱油、米酒,炒匀后,加入适量开水,加入少许盐。汤汁收干后即可食用。
2、豆酱炒芋梗
将芋梗洗干净之后,去皮,这样芋梗会更加鲜嫩,再用刀切成段状。在锅子里加油之后,将蒜末、姜丝爆炒几分钟。加入芋梗用中火炒软,再加入白豆酱炒匀。在锅子里加入少许水,闷煮干之后,加入一些调料,就可以食用了。
3、原香芋头梗
将芋头和芋梗外皮剥掉,芋头切片,芋梗切成条状。将葱段、姜丝放到锅子里面爆香。再将芋头片和芋梗段放进锅子,爆炒,待芋梗香味飘出,加入适量的水,加盖子闷煮二十分钟左右,再加入少许白醋。