天花菌是一种人工养殖的，食用菌，它主要出产在中国山东的泰山，是当地居民及野生天花均为基源经过人工培育后得到的食用菌，这种菌类食材肉质细嫩有淡淡的清香，而且营养价值极高，人们食用后能滋补身体，但在食用时也要注意它的禁忌，以免食用以后对身体产生不良影响。
天花菌的功效和作用
1、增强免疫力
人们适量食用一些天花菌，能吸收丰富的高质量蛋白，这种物质可加快人体内免疫球蛋白合成，并能促进免疫细胞再生，经常食用能让人体自身免疫力明显提高。天花菌还能增强人体的抗炎和抗病毒能力，能防止多种细菌性和感染性疾病发生。
2、补中益气
天花菌是一种能补中益气缓解体虚的健康食材，它能补益脾胃，也能提高肝肾功能，更能加快身体里有毒物质代谢，对人类的体虚以及身体素质差都有一定调理作用，在人们需要的时候可以把天花菌与瘦肉或者鸡肉等食材搭配在一起煲汤喝，那样会让他滋补身体的功效更加出色。
3、保护心血管
天花菌能保护人类心血管，它能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能加快人体内甘油三脂和胆固醇的代谢，它含有的活性成分在进入人体后，还能提高血管壁的韧性与弹性，并能净化血液，促进血液循环，经常食用这种天花菌能防止血压血脂升高，也能提高心脏功能，更能降低动脉硬化的发病率。
天花菌的禁忌
天花菌虽然营养价值极高，保健功效出色，但这种食材中含有一些特异性蛋白，这些蛋白容易引起人体过敏，那些本身就是过敏体质或者经常出现过敏的人在食用天花菌以后会出现明显的过敏反应，会对人体健康产生不良影响。天花菌还禁止生吃，不然会损伤脾胃，它在食用时一定要经过高温烹调才能食用。