苣荬菜是一种味道略苦的绿色蔬菜，在生活中比较常见，它口感鲜嫩，营养丰富，能做凉拌菜也能炒着吃能让人体吸收丰富营养是人们餐桌上的常见菜，那么人们吃苣荬菜以后会有哪些功效与作用出现呢？想了解这方面的知识，可参考下面对它做的具体介绍。
苣荬菜的功效与作用
1、增强免疫力
增强免疫力是苦才最重要的功效，平时人们吃苣荬菜后能吸收丰富维生素c和大量膳食纤维，还能吸收一些微量元素，这些物质被人体吸收后，能促进人体的免疫细胞再生，并能加快人体的抗体产生，它能调节人体自身免疫系统功能，对增强人体自身免疫力有其他好处。
2、化瘀止痛
人们吃苣荬菜还能起到化瘀止痛的重要作用，它能加快人体内淤血消散，并能让人体因淤血阻滞导致的肿痛很快减轻，平时人们因跌打损伤引发淤血肿痛时能直接把它导碎成泥，状外敷在患处就能让患者痛苦明显减轻。
3、预防癌症
在日常生活中多吃一些苣荬菜还能预防癌症发生，因为它含有的多种微量元素都是重要的抗癌成分，能增强人体自身抗癌能力，能防止人体细胞癌变，并能净化血液，可有效降低白血病的发病率，对维持人体健康有很积极的作用。
4、清热解毒
清热解毒，预防上火是苣荬菜的重要功效之一，因为它味苦性还能清理身体内的热毒，可预防多种上火症状出现，它还能促进肠道蠕动，可清理人类肠胃中郁积的垃圾和毒素，能让他们随身体代谢，一起排出体外，可减少它们对人类身体的伤害。
今天重点为大家介绍了苣荬菜的功效与作用，能让大家知道在日常生活中吃苣荬菜对身体有哪些好处，大家在了解这些知识后，会对苣荬菜产生浓厚兴趣，想在今后生活中经常食用，它在使用的时候可以用它做凉拌菜，也可以把它沾上适量面粉蒸熟以后再吃。