平时人们喜欢吃牛肚，吃牛肝，吃牛肉，却很少听人说吃牛心，有些人就特别好奇，想知道牛心为什么没人吃，今天我带大家去了解这方面的知识，同进也会让大家知道牛心的副作用有哪些。
牛心为什么没人吃
1、牛心没人吃是一种片面的说法，因为它是一种可以食用的肉类食材，而且营养价值还比较高，人们吃了牛心以后能提高心脏功能变动，补益气血，可缓解体虚，但这种食材中含有大量胆固醇，人们吃了它以后容易加重心血管负担，会让血栓和中风高发。
2、牛心中还有一些对人体不利的物质，这是人们不喜欢吃牛心的一个重要诱因，它还会加重人体消化系统的负担，容易让人们出现消化功能减退和肠胃疾病，生活中那些肠胃功能不全和本身就患有慢性肠胃疾病的人，更不能吃牛心，他们吃牛心不利于病情恢复。
牛心的副作用
1、正常情况下，人们吃新鲜的牛心是没有明显副作用存在的，但牛心所含胆固醇的数量比较多，而胆固醇大量在人体内堆积后就会导致动脉硬化，而且会让血液粘稠度增加，会让血栓和高血脂高发，这是人们吃牛心以后可能会出现的副作用。
2、新鲜的牛心是健康的是对人体有益的，但那些已经不新鲜或者已经变质的牛心，是对人体有害的，不适合人们再食用它，因为这样的牛心中有一些致病菌，还有一些精神虫，如果人们食用它，会让这些有害物质进入身体内部，容易危害身体健康。
看过对牛心做的详细介绍后，大家能知道牛心没人吃是一种片面说法，它是可以吃的，而且食用价值比较高，只是在吃牛心时有一些需要格外注意的地方，如果食用不当也会有副作用出现，会对身体健康造成危害。