地瓜和南瓜的两种常用吃法

说到地瓜和南瓜估计大家都会说这是俩种最好的食物,的确是的,南瓜和冬瓜的营养价值是非常高的,在我们生活中也是必不可少的。

鸡酱地瓜丸

原料地瓜、面粉、糯米粉、葡萄干、椰片、鸡蛋、糖桂花、泰国鸡酱、红豆沙、朱古力针、植物油。

做法

1、将地瓜洗净去皮,切成小块,上笼蒸熟后取出凉晾,然后捏压成泥状。

2、将地瓜泥放入盛器内,加面粉、糯米粉和适量清水揉和均匀,将红豆沙搓成小丸子待用。

3、将揉好的地瓜面团捏成一个个小胚,将红豆沙小丸子包在地瓜面团中,并在手掌心搓圆。

4、铁锅烧热后加入植物油,当油温在三、四成时,将地瓜丸逐一投入油中氽,当氽至呈金黄色时捞出沥油,放入盆内,锅内留底油,加入泰国鸡酱和糖桂花,烧热后,均匀地浇在地瓜丸上,并撒上葡萄干、朱古力针和捏碎的椰片即成。

咸猪手蒸南瓜

原料德国咸猪手、南瓜、大蒜籽、红椒、葱姜汁、绍酒、葱花、盐、鸡粉、花生油。

做法

1、先用粉碎机将大蒜籽打成茸状,然后用清水冲洗去掉糖分,沥干水分,将三分之二的蒜茸炸成金黄色和三分之一的蒜茸拌和在一起,再加盐和鸡粉拌均匀。红椒洗净后去蒂去籽切成细粒待用。

2、咸猪手用清水浸泡60分钟后冷水锅焯水并洗净,加葱姜汁和绍酒上笼蒸60分钟后取出凉晾。

3、南瓜选用无籽的那一段,洗净后连皮切成长6分、宽4分、厚2分的长方片,将咸猪手拆骨,将肉切成长方片,用一片南瓜夹一片咸猪手片平码在长腰盆内,上面均匀地铺上加工好的蒜茸,上笼蒸30分钟取出,用红椒粒、葱花爆油,淋入盆中的南瓜片和咸猪手片上即成。

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