西红柿蛋汤特点
做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜。为家庭主妇必备菜品。
西红柿蛋汤功效
番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。
【西红柿蛋汤材料】
番茄300克(切小块)，鸡蛋两只，精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
【西红柿蛋汤制法】
1．倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸。 2．放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。小贴士
1、番茄蛋汤口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味。
2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。 3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感也是不行。温馨提示
去除番茄皮的方法
（1）把开水浇在番茄的头顶上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就会很容易的被剥掉了。 （2）把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕番茄皮，就很容易了。