冬天多吃蒜对身体有好处,那么今天就给大家说说怎么做蒜泥茄子
蒜泥茄子做法一
制作食材
茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中
晾凉待用。
2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
蒜泥茄子做法二
微波炉做法
制作食材
圆茄子一个、蒜泥少许
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟;
2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌;
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,也可加些香菜。
做法二
制作食材
茄子,麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒
制作流程
准备四五个茄子,洗净去蒂。然后用刀在茄子上,用十字型切开。
然后呢,锅里放上半锅水,在水开的时候呢,再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢,就将适量的麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒放进一个盘里,调匀。
待茄子煮熟煮透捞起,放入盆里,用筷子挑开,然后和调料拌匀,装盘。
好了,两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
蒜泥茄子做法三
制作食材
茄子500克。
大蒜50克,酱油20克,香油20克,精盐、味精各适量。
制作流程
①将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中凉凉待用。
②大蒜剥皮,剁成蓉,放入碗中,加入酱油,香油,精盐,味精拌匀。
③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
蒜泥茄子营养价值
1. 保护心血管、抗坏血病茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。,茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。