竹笋是一种生长在竹林地区的一种植物的根部，因为鲜嫩可口所以现在也经常作为一种蔬菜食用。竹笋经常被剥皮食用，十分爽脆，对于人们来说是一种味蕾的享受。大家对竹笋只能说一知半解，了解都比较少，为了让大家能够更加了解竹笋，接下来的内容文昌塔小编就要为大家介绍一下竹笋的营养价值和吃法，一起来看看吧。
竹笋的营养价值和吃法
1、竹笋的营养价值
竹笋不仅味道鲜美，而且竹笋的营养价值也极高。竹笋中富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以补充人体所需要的氨基酸等必要元素。竹笋中的多糖和纤维，还可以达到清热祛痰，消暑止渴，促进胃肠道蠕动来帮助人们消化，从而告别便秘，达到健美的功效。主治高血压、糖尿病、失眠等疾病，具有很好的功效与作用。
2、竹笋的做法
竹笋可以煮嫩竹汤，往竹笋里面加入裙带菜、嫩笋皮，然后放点盐就可以做成鲜嫩美味，可口营养的嫩竹汤了。如果为了全部保留竹笋的营养，可以直接选择醋拌鲜笋，只要将竹笋切成丝，撒上芝麻或花生仁，再用盐、醋等调料调拌既可以享用酸酸甜甜的醋拌鲜笋了。，竹笋还可以制作成主食，可以将竹笋切丁，然后用鸡肉和香菇一起放在里面，这样就可以煮出既能享用到美味又能填饱肚子的竹笋饭了。