野生铁皮石斛是一种对生长环境要求十分苛刻的野生植物，它在自然界中的存货率特别低，现在已经被国家列为二级保护植物，野生铁皮石斛虽然产量不高，但它的营养价值却特别高，是一种难得的养生食材。为了能让大家对野生铁皮石斛多一些了解，下面会对它的功效以及吃法做详细的介绍。
野生铁皮石斛的功效
1、提高免疫力
野生铁皮石斛是一种滋养功效特别出色的养生食材，人们食用它以后不但能滋阴养血，还能让人体吸收丰富多糖和黄酮类化合物更能吸收一些天然的矿物质和维生素，这些物质被人体吸收以后能增强人体的应激能力并能提高人体的抗疲劳和耐缺氧能力，它能在增强人体素质的，让身体免疫力明显提高。
2、提高消化功能
野生铁皮石斛是一种性质温和的中药材，它能修复受损的胃肠黏膜，而且能促进肠胃中消化液分泌，并能维持肠道菌群平衡，对人类经常出现的胃炎和十二指肠溃疡以及肠炎等症都有良好预防作用。人们在出现消化不良或者食欲不振时都能多吃一些野生铁皮石斛，它能让人体出现的不适症状尽快消失。
3、保护眼睛
野生铁皮石斛对人类的眼睛有明显保护作用，它不但能缓解眼干眼涩眼疲劳，更能增强眼睛的抗辐射能力，可以阻止电磁辐射对人的眼睛产生伤害。野生铁皮石斛能营养视神经提高视网膜功能，它能降低近视和白内障以及青光眼等多种眼科疾病的发病率。
野生铁皮石斛怎么吃
野生铁皮石斛有多种不同的使用方法，新鲜的野生铁皮石斛收取以后洗净可以直接放在嘴里嚼着吃，也可以把它切成薄片，以后用沸水冲泡后食用。除了这些食用方法以外，野生铁皮石斛还能用来煲汤，喝在煲汤的时候可以把它与鸡肉或者鸭肉搭配在一起，而且要把洗净以后的野生铁皮石斛拍碎，这样能让它的营养尽快析出的汤汁中，能让煲好以后的汤品滋味更加鲜美。