重庆小面现面是火遍全国的一种特色小吃，走在各地的街头，随处可以看到重庆小面面对面的宣传语。其实重庆小面就是重庆风味浓郁的面条，做法也不复杂，大家平时家中也可以制作。一会我会把重庆小面的做法写出来，也会告诉大家重庆小面怎么做最好吃。
重庆小面怎么做好吃 重庆小面的做法
重庆小面的材料
在家中制作重庆小面时，材料很重要，它需要准备面粉五百克，五花肉两百克，花椒、甜面酱以及豆瓣酱和大姜与生姜等调材料都要适量准备一些，酱油、白糖和香油以及辣椒油等调味料也要准备一些。
重庆小面的做法步骤
1、把五花肉用清水洗好以后肥瘦分开切成肉丁备用，把花椒炒香压成花椒面备用，把熟的花生皮去皮然后压制成花生碎。
2、炒锅中放少量食用油加热，然后把肥肉入锅炒出油脂，随后把瘦肉入锅，炒到变色以后加入黄酒，再把葱姜末入锅炒出香气，才能放入各种酱料，炒出酱料的水气以后加入碎米芽菜炒匀，然后出锅备用。
3、把小白菜洗好以后入锅煮熟，然后放入面条煮制，面条煮制的要在碗中加入适量的高汤和酱油与盐以及味精和姜蒜末，把面条取出以后装入碗中，放入小白菜，然后加入调好的酱料，再加入少量的辣椒油和芝麻酱进行提味，一份重庆特色浓郁的重庆小面就做好可以食用了。