大黄米是中国北方特有粮食作物黍的种子，也是生活中最受欢迎的一种米类食材，它不单能用来煮粥，还可以用来酿酒，更可以制成年糕等多种特色食品供人们食用。但也有些人对大黄米了解不多，不知道吃了它对人体有什么好处，今天就对大黄米做一个详细介绍，能让大家在了解它功效的，也知道他应该怎么吃。
大黄米的功效与作用
1、养阴补血
大黄米是一种具有滋补功效的食材，它能补益虚损，也能补益精气，更能缓解人类终极吓吓对人类肝肾不足心肺阴虚等症都有良好调理作用，它是调理人们身体虚弱和病后身体恢复的理想食材。
2、滋阴润肺
滋阴润肺也是大黄米的主要功效，它能缓解肺热或肺燥，能防止人体因肺热肺燥引发咳嗽气喘和痰多等不良症状，对维持人类呼吸系统健康有极大的好处。大黄米含有的营养成分还能直接作用于人类的神经系统，它能镇静安神，调节人类情绪，对人类的神经衰弱和失眠多梦等症有明显调理作用。
大黄米的食用方法
1、黄米丸子
大黄米做丸子时需要准备适量的猪肉馅儿，再准备适量大黄米，还要准备生抽香油和蛋清以及生粉等调味料，把大米和糯米提前用清水洗净后浸泡，泡好以后捞出沥干水分，然后把肉馅放在碗中加入调味料调匀，把调好的肉馅放在手中，揉成小圆球，然后放在黄米中滚一圈，做好以后直接入蒸锅，隔水蒸至开锅以后大火蒸15分钟，这时锅中的黄米丸子就能蒸好，取出以后能直接食用。
2、黄米团子
大黄米还可以和糯米粉搭配在一起制黄米团子吃，在做的时候需要准备适量的豆沙馅和白糖，再准备少量清水，而大黄米则要提前把它磨成大黄米面，已准备好的糯米粉搭配在一起调匀，加入清水合成面团，把它揉匀以后制成小块，擀成面皮儿，把准备好的豆沙馅儿放在中间包起来，揉成团子，入锅蒸熟就可以。