湖南糁子是一种很有名的地方特产，它是以玉米的种子为主要原料，经研磨加工后得到的小颗粒状物质，外表特别金黄的，能当主食食用也能用来煮粥喝，它既能饱腹也能满足身体对不同的营养的需要，对维持人体健康有很大的好处。
湖南糁子的功效与作用
1、防癌抗癌
平时人们多吃一些湖南糁子，不但能吸收丰富营养，还能吸收大量的植物纤维素，它们进入人体后能吸水膨胀，可加快人体代谢，并能让身体内的致癌物质髓代谢排出体外，人们多吃湖南糁子，能让身体的抗癌能力明显增强，而且能让人类的癌症病情尽快减轻。
2、预防高血压和高血脂
湖南糁子粥含有丰富营养，它能直接作用于人类的心血管，而且能加快人体内细胞分裂，能提高人类身体素也能净化血液，清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能防止人体需要血脂升高，湖南糁子还能防止脂肪和胆固醇在血管壁上堆积，它对人类的动脉硬化和冠心病也有明显预防作用。
3、提高记忆力
湖南糁子对提高人类大脑功能还有十分积极的作用，因为这种食物中含有丰富的核黄素它能提高脑细胞活性，并能促进智力发育，而且能加快人类大脑的新陈代谢，并能营养脑神经，经常食用能提高记忆力，而中老年人群在使用它以后还能防止记忆力减退阻止老年痴呆发生。
4、保护眼睛
湖南糁子不但能为人体补充植物纤维和多种微量元素，还能让人体吸收丰富的胡萝卜素和一些叶黄素以及玉米黄质，这些物质对维持人类眼睛健康有极大好处，它们不但能增强人类眼睛的抗氧化能力，还能提高视神经功能，并能防止视网膜黄斑变性。