雪里红的做法是多种多样的,不同的做法也是有不同的味道,在做雪里红时候,你就会有一种很想吃的冲动,大家都知道制作好了才能吃的,做好的雪里红的味道是与众不同的,美味可口,现在就让文昌塔小编来跟大家说一下,雪里红的做法都有些什么呢?
雪里红的腌制方法图解
材料准备
雪里红若干 泡菜的专用盐适量 花椒适量 1.把雪里红的黄叶去掉,然后用清水清洗干净后放到通风的地方凉干。 2.凉干的雪里红会出再一次出现黄叶的,你们需要把黄叶都要清理干净。 3.把专用腌菜的小缸清洗干净,然后往里面加入雪里红,要求是,一层菜然后就要在上面洒一层盐,盐适量就好,不易过多。直到把雪里红全都腌制完。 4.在上面可以加入花椒,放到阴凉的地方,然后找来一桶大水或石头压其表面。 5.隔一到两天后就看到小缸里面有水,在这个时候你就需要把小缸摇动一下,让水分均匀分布在雪 里红的表面。 6.一般腌制一个星期就可以食用了,具体情况自己观察看一下。雪里红的腌制方法小窍门
1.挑选雪里红的时候要挑选黄叶比较少的,而且要青绿的。
2.在腌制的过程中不可以沾到有油性的东西。 3.要时刻保持卫生,存储要放到阴凉的地方。