干黄花菜是大多数人都吃过的一种蔬菜,它是为了延长黄花菜的保存时间,把新鲜黄花菜风干之后得出的菜品。干黄花菜中含有多种营养成分,不知道大家对此能了解多了。为了让黄花菜在大家生活中得到更高的地位,文昌塔小编就把干黄花菜的营养价值和吃法介绍给大家。
干黄花菜有营养价值和吃法
干黄花菜的营养价值
1、要了解干黄花菜的营养价值,就让文昌塔小编以一百克干黄花菜为例为大家说一下吧。在一百克干黄花菜中含有六十二克碳水化合物,和十克蛋白质以及不到两克的脂肪。
2、干黄花菜中除了上面那些常见能量之外,还有大量的维生素和矿物质,其中维生素A的含量最高。对于多种维生素缺乏病有理想的食疗作用。在干黄花菜中还含有以钙为主的多种物质人们食用这后,能起到增加体质的作用。
干黄花菜的吃法
1、干黄花菜的吃法有许多种,在用水泡发之后,既可以直接炒食,也可以与鸡蛋做汤,更可以在炖制菜品时,作为重要的辅助菜品使用。
2、干黄花菜炒鸡蛋是这种蔬菜最常见的食用方法,大家可以把一百克干黄花菜用水泡发,然后洗净,再用刀切成碎末盛入碗中。再取三个鸡蛋磕开倒入进去,用筷子调匀,然后锅中放油,等油热以后把调好的黄花菜与鸡蛋液倒进去炒制两分钟,就可以起锅了。一道营养丰富的黄花菜炒鸡蛋就做好了。