大白菜是人们在冬季中必不可少的一种菜品，只是天天吃大菜，感觉也没有滋味，每到做饭时就不知道大白菜怎么做好吃。我也是一个美食爱好者，才白菜的做法也有些研究，自己做的炖大白菜大家都说好吃，今天我也把自己炖大白菜的做法告诉大家，让大家看看大白菜怎么做好吃。
炖大白菜怎么做好吃
炖大白菜的材料
大白菜一千克，新鲜猪肚三百五十克，火腿五十克，淀粉五克，干香菇二十克，盐五克，猪油七十五克，味精少许。
炖大白菜的做法
1、把准备好的大白菜去掉根部的外层的老叶子，然后再把大白菜用沸水焯一下，捞出把白菜上了皮膜撕掉备用。
2、猪肚切成片状，然后在热锅中炒两分钟左右，香菇也要用水泡发，然后再放在水中炖熟。
3、把火腿切成片状，用开水焯一下捞出备用。
4、把准备好的熟猪油放在锅中，用中火加热到五成热时，就把白菜放进去炸熟，然后取出，放在大汤盆中，上面盖上猪仁，再加入适量的盐和清水，把烫盆放在锅中蒸制一小时左右。
5、蒸好后取出来，把上层的猪肚去掉，再把处理好的香菇和火腿摆放在白菜两侧，用蒸制出的汤汁在锅中加热后放入味精和香油以及淀粉，勾制成芡，然后浇在白菜上面就可以了上桌了。