秋葵有“植物黄金”之称,可见人们对它的评价很高,“黄金”二字并不是没有依据,了解它的双面性,或许你就会知道秋葵的价值到底有多高了。
说到秋葵的双面性,必然要从食用和药用两方面来说。秋葵凭借独特口感而受人青睐,具备有黄瓜和丝瓜的特点,口感相似,脆嫩而风味十足。
秋葵能在众多蔬菜中脱颖而出,除开口感,还跟它的“黏液”有关,黏液的存在使其更具独特性,一般在烹饪时,为了防止黏液流失,我们并不把它切开,而且直接焯水做菜,味道会更加好。
从药用上说,也许你对秋葵的了解就没有那么深入了,到底对胃有没有好处,老邪来说这个问题。
秋葵有何作用?
对秋葵记载得比较详细的,莫过于《中华本草》了。
里面提到的入药部位是根叶花,以及种子,涉及到的知识点要光,比如《嘉佑木草》里记载的主要就是花而已,即“黄蜀葵花”,这里的“黄蜀葵”就是秋葵,那是它的别称之一,古时还称它“毛茄”。
秋葵有利咽,通淋和下乳之功,其药性以“淡”为主。
我认为,这就说明了以前人们用秋葵入药的时候,主要是解决女性生理问题,咽痛和小便的问题,基本上和胃没关系,其寒性甚至是有点伤胃。
对胃有好处吗?
现在人们依旧在吃秋葵,怎么不伤胃呢?我认为现在人们体质普遍要好,秋葵的寒性无法损伤体内正气,所以很多人都吃秋葵,对胃影响不大。
从现代研究的角度来说,吃秋葵对胃是有好处的,我们上面提到了那种黏液,其实是一种黏液蛋白,它能保护胃壁,促进胃液分泌而增加食欲。
秋葵里含有的成分丰富,那些聚糖,果胶等等,也可促进消化,从而给胃减轻负担,防止便秘,若患有胃炎和胃溃疡,吃秋葵也是有好处的。
说了这么多,知道“植物黄金”二字是怎么来了吧!因为味道正,又有药用价值,所以人们喜欢吃。秋葵对胃是有很大的好处的,这跟中医的观点不符,你想想,以前哪来的条件来专门研究它对胃的好处?且观念也不同,所以没有冲突。
» 胃不好的人可不可以吃秋葵 吃秋葵对胃有好处吗