黄豆是五谷。“五谷”是指五种谷物,其在古代主要有两种说法,一种指稻、黍、稷、麦、菽,另一种指麻、黍、稷、麦、菽。如今的“五谷”泛指各种主食食粮,包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)、豆类(如大豆、红豆等)、薯类(如红薯、马铃薯)及它杂粮。
黄豆是五谷吗
五谷主要指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,也习惯地将米和面粉以外的粮食称为杂粮,五谷杂粮也泛指粮食作物。
黄豆一般指大豆,古称菽,呈椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿色、黄色、褐色和黑色等。
大豆富含植物蛋白质,常用来制作豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质等。