可以吃,煮的时候只要将芽去掉就可以了,发芽的土豆是不能吃的。如红薯果发的芽比较多就不建议吃了,为了避免浪费可以将它培育成盆栽,有很好的装饰作用。
红薯是什么
红薯又叫番薯、红苕、地瓜,山芋、番芋等,其蔓细长,茎匍匐地面。其根块皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色。
红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,明朝时期传入我国,红薯喜光喜温,属不耐阴的作物,低温对其生长有害。
在我国北方,红薯是很重要的食物,是主食之一,红薯可以烤来吃,也可以做甜品,比如芋圆就是以红薯做原材料,还可以做成红薯干。