在农历十二月二十三这天，是民间所说的，在中国已经有几千年的历史了，是流传范围极广的一项传统习俗。灶神信仰也是中国百姓对“衣食有余”梦想追求的一种情感反映，希望日子可以越过越好，生活也可以有盼头。
祭灶神的内容与特点
农历腊月二十三日（或二十四日），民间称为，是灶君的。祭灶的风俗，由来甚久。灶君，在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。记述春秋时孔丘言行的《论语》中，就有"与其媚舆奥，宁媚与灶"的话。先秦时期，祭灶位列"五祀"之一（五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷；或说是行、井、户、灶、中雷）。祭灶时要设立神主，用丰盛的酒食作为祭品。要陈列鼎俎，设置笾豆，迎尸等等。带有很明显的原始的痕迹。
灶君本人，早期有炎帝、祝融之说。后来又衍生出许多说法。中国兴盛之后，曾借《经说》之论，将灶神说成是一位女性老母。"管人住宅。十二时辰，善知人间之事。每月朔旦，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书"。后来就发展成了既有灶君爷爷，又有灶君奶奶之说。在不同的地区里，灶君夫妇又由不同的人选来充当，伴随着当地流行的民间传说故事。
古人祭灶的日期，历来说法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我国封建社会里，诸教并存，神灵之数高达万千之多，民间习惯一概敬之。可能是为了简化统一，易记易行的缘故，把灶君每月上天禀报一次的说法，演化成了每年上天一次。并且把时间固定在腊月二十三日或二十四日。这一天，也就成了传统的祭灶节日。
需要注意的事项
一、祭灶神的时间一般应选在黄昏入夜之前举行，全家人都要一起给灶神送行。
二、在厨房灶神位置前摆好供桌，将备好的祭灶果、水果、饭菜等奉上；燃烛，再由家中长辈给灶神上三柱香，其他人跟着作揖；然后酒杯泻满老酒；祭祀礼拜要毕恭毕敬，对灶神爷要尊敬又要畏惧，多做善事，切忌做出格行为之事。
三、祭祀时不得用灶火烧香；不得将污物送入灶内燃烧；不得击灶；不得将刀、斧放在灶头；不得在灶前说一些不相关的话；不得在灶前小便、吐唾沫；不得灶前。
四、妇女经过灶前妆发要整齐，尤其是女孩子的头发一起要绑起来，祭灶的时候也是不可以烧饭做菜的。
六、要把送灶神上天的竹篾扎成的纸马和新鲜草料放入火盆烧掉，（这些是送灶神的供具）
七、全家人给灶神祭拜，感恩一年来灶神的庇佑，请在来年继续给家中带来平安好运。